Le China Sencha : la fraîcheur des jardins chinois

Originaire des provinces montagneuses de Chine, le China Sencha est un thé vert apprécié pour sa fraîcheur et sa douceur naturelle. Contrairement au Sencha japonais, dont les feuilles sont fixées à la vapeur, le Sencha chinois est traditionnellement chauffé au wok après la récolte. Cette méthode artisanale lui confère une tasse plus ronde et délicatement végétale, sans amertume.

Sa liqueur jaune clair dévoile des notes fraîches évoquant les jeunes pousses, les légumes verts et parfois une légère touche de châtaigne. Élégant et équilibré, il constitue une base idéale pour les créations parfumées, car il met en valeur les fruits, les fleurs et les épices tout en conservant sa personnalité.

Le China White Monkey : un thé rare d'une grande finesse

Le China White Monkey, également connu sous le nom de Bai Mao Hou (« Singe Blanc »), est un thé vert d'exception cultivé dans les montagnes de la province du Fujian. Son nom poétique fait référence aux jeunes bourgeons recouverts d'un fin duvet blanc, rappelant le pelage d'un singe.

Récolté au printemps, ce thé se distingue par ses longues feuilles fines et ses bourgeons argentés. Il offre une infusion limpide, d'une grande douceur, aux notes florales, légèrement fruitées et subtilement miellées, avec une texture soyeuse en bouche.

Très recherché par les amateurs de grands thés, le White Monkey apporte élégance et raffinement aux assemblages premium, auxquels il confère une belle longueur en bouche et une délicatesse incomparable.

Composition

Thé vert China Sencha, hibiscus, arôme naturel, thé China White Monkey, pomme, écorces de citron, poivre rose, groseille.

Conseils d'infusion
🌡️ Température : 75 à 80 °C
⏱️ Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
🍃 Dosage : 12 à 15 g par litre d'eau