Description
Notre gourmandise assumée : un rooibos vert, plus frais et plus végétal que son cousin rouge, constellé de petites étoiles meringuées qui fondent doucement dans la tasse. L’orange confite et les pétales de souci complètent ce dessert liquide.
Une tasse pâtissière, vanillée et légère à la fois — le plaisir d’une île flottante, les calories en moins. Parfaite en fin de repas ou pour sucrer une pause sans sucre.
Origine
Rooibos vert du Cederberg (Afrique du Sud), séché à l'ombre pour préserver sa fraîcheur végétale. Meringues façonnées en Europe.
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Ingrédients
Rooibos vert, étoiles de meringue (sucre, blanc d'œuf), écorces d'orange, pétales de souci, arôme naturel de vanille. Contient œuf.
Conseils de dégustation
Une cuillère à café bombée (4 g) pour 250 ml d'eau à 90 °C, infusion 6 à 8 minutes. À siroter en dessert, ou en latte glacé l'été avec du lait ribot.
Avis
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